トップメッセージ

「創立10周年を迎えて」

私たちは2000年元年、“Project･Food･Developer”後に社名となり、まさに動機や中核でもある「食品･企画･開発」を志し、はや10年の時を迎えるに至りました。
“若狭の食文化を全国へ広めよう”と推進しています『若廣』ブランドの事業運営を中心に、これまでご協力いただきました多くの関係者、あるいは広く各地の消費者の皆様、そして共に労を尽くしたスタッフの方々、これらの総和によって支えられ今日まで発展してきました。

創業当時から私たちは、常に“情熱”を原則とし意識して、紆余曲折ありながらもぶれることなく一貫して歩んできました。“情熱”こそがすべての行動の源泉であり、また原動力になっていると改めて感じております。

この10年で得た恵みを謙虚に受け止め、またこれまで蓄積されたスキルやノウハウを進化させ、そして今後の発展を確かなものにするためにもこの原則を基とし、これからさらに企業文化の昂揚に努めていきたいと考えております。

『人が消えると業が止む』という意を含み「企業」と書きます。つまり企業とは「人」そのものであり、一人ひとりの行動が反映されたものであると認識しております。共に働く人たちが生き甲斐を感じ、また同じ価値観を共有し、嬉嬉として働ける・・・そんな企業文化の形成を全社的に目指します。そしてそこで生み出された製品･サービスによってお客様である皆様に喜んでいただける。この生産から消費までの一連の循環がさらに強まり、循環の輪が大きくなっていく。この価値連鎖こそが私たちの最大のビジョンであり、ひいては企業理念でもある地域･社会との共生につながるものと信じております。

「人から人へ、つなげよう“共感の輪”」のスローガンの基、10年の節目の年にあたりさらに具現化し、ビジョン達成するべく研鑽と挑戦を重ねていきたいと考えております。そして、新たな決意とともに持続可能な健全かつ公平な企業経営の実現を目指し日々努力して参りたい所存であります。

平成23年 4月20日

ピーエフディーについて

日本海の海の幸に恵まれ、かつて都に食材を献上する「御食国（みけつくに）」として食文化の中心地であった若狭小浜。この小浜に本拠地を置くピーエフディーは2001年、地元の「焼き鯖の食文化」にヒントを得て、「焼き鯖すし」を製造販売いたしました。

以来、空弁ブームをきっかけに全国のメーカーが同様の商品を販売する中、弊社若廣ブランドの焼き鯖すしは多数のメディアにとりあげられ、羽田空港では08年～10年の3年連続で1位の売り上げを達成しております。また、主な販売先のシェアでは50パーセント近くを弊社若廣ブランドの焼き鯖すしが占めるなど、「発祥の味にして頂点の味」として、多くのお客様からご支持頂いております。

現在ではさらに全国に視野を広げ、各地の食文化の研究と伝承をテーマに研鑽された味を追求し、唯一無二の商品づくりに努めております。

基本理念

大原則
Basic Principle

情熱・健全・公平

企業理念
Social Mission

－生活者と共に創り、生き続けます。－
食を通じ、一人のヒトとして“地域社会との共生”に努める

経営理念
Management Mission

お客様に満足・信頼・安全を提供する
企業の収益力を高め、お客様に根本的な利益を提供する
企業経営を全うし、業界のみならず社会全体に信用を提供する

行動規範
Behavior Mission

『企業文化形成の5ヶ条：知・創・結・進・中』
知(恵)－学ぶ(知る)ことを習慣化し、知恵を生み出す
創(造)－創造を先行し、未来を創る
結(束)－結束を強めて、組織を磐石にする
進(化)－進化を意識し、自らを向上させる
中(庸)－中庸を得て恩徳を修める

３つのこだわり

１製法へのこだわり

ピーエフディーでは、食感や味、仕上がりを大切にしております。その実現のためにはあえて機械や型を使用しない製法の選択もためらいません。

２原料へのこだわり

常に美味しい商品をお客様にご提供するために、使用するすべての原料において、仕入れまでの徹底した品質管理(味・規格・衛生管理等)をはじめ、製造時にも商品ごとに厳しく品質チェックを行っております。

３安全安心へのこだわり

徹底した衛生管理はもちろんのこと、各原料・商品ごとのトレーサビリティーを強化、更には全従業員対象に高度な衛生に対する意識向上を目的とした衛生講習会の実施に取り組んでおります。